Saksı Kebabı Nasıl Yapılır
Rss-feed 
Saksı Kebabı
Yazın bereketi, sebze ve meyve de ki zenginlik ve çeşitlilik doğal olarak sofralalara da yansır. Fırın yemekleri, kebaplar, zeytinyağlılar, mezeleri saysak da bitiremeyiz. Sadece patlıcan çeşitleri için cilt-cilt ansiklopedi yazılsa yeridir. Saksı Kebabı hem sunumu hem lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya aday. Yemeğimizi bu kadar anlattıktan sora tarifine geçelim.
4 Kişilik Saksı Kebabı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet kemer patlıcan (Patlıcanlar alınırken ince ve uzun olmamasına özellikle dikkat edilmelidir çünkü verilecek şekil için kısa ve etli patlıcan çok daha uygundur.)
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 6 adet domates
- Bir kabak
- 10 adet mantar
- 4 adet biberiye
- 250 gram dana bonfile
- 1 çorba kaşığı salça
- 100 gram rende kaşar
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını keselim alacalı-alacalı soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp içlerini bir kaşık veya bıçak yardımıyla alalım. Burada dikkat edeceğimiz husus, patlıcanları delmemek şeklini bozmamak olmalıdır. Bu işlemden sonra derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyalım. Patlıcanlarımızı bu sıvı yağda kızartalım.
Ayrı bir tavada minik minik doğradığımız bonfilelere yarı soteleyip, içine soğan ve sarımsakları ilave edelim. Hemen ardından salçayı koyarak az miktarda su ile pişirelim hazırladığımız soteyi patlıcanların içine doldurup üzerine rende kaşar koyarak 180 derecede 7 dakika pişirelim garnitür için domates kabak ve mantarları dilim-dilim kesip kızarttıktan sonra hazırladığımız patlıcanların yanına kule gibi dizelim üzerini biberiye ile süsleyelim.
Patlıcan yemekleri tatlarından dolayı hep bir yan yemek arar. Yanına en çok yakışanı ise pirinç pilavıdır. Bu yemeğin yanına en çok tereyağlı pirinç pilavının yakışacağını düşünüyoruz. Deneyin bakalım haklı mıyız? Afiyet olsun.
