Sebzelerin Babası Etli Patlıcan Yemeği! Parmaklarınızı Yiyeceksiniz
Rss-feed 
Sebzelerin Babası Etli Patlıcan Yemeği! Parmaklarınızı Yiyeceksiniz
Yaz aylarında sıklıkla tercih edilebilecek olan sebzelerden birisi de patlıcandır. Patlıcan ile patatesin birbirine en çok yakıştığı yemeklerden birisi olan patlıcan yemeğine kuşbaşı et kullanarak enfes bir şekilde lezzetine lezzet katacak ve yemeye doymayacaksınız.
Sebze ve kırmızı etin birleşmesi ile son derece besleyici bir tada sahip olan etli patlıcan yemeğinin yanına isteğe bağlı olarak ise pilav da tercih edebilirsiniz. Yanına yapacağınız cacık ile de muhteşem bir menü oluşturabilirsiniz. Yaklaşık olarak 3-4 kişilik olan bu yemeğin malzemelerini öğrenelim.
Etli Patlıcan Yemeği Malzemeleri
- 3-4 adet patlıcan
- 2 adet yazlık domates
- 2 diş sarımsak
- 1 baş kuru soğan
- 200 gr kuşbaşı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 4 su bardağı sıcak su
Etli Patlıcan Yemeği Yapılışı
Öncelikli olarak kuşbaşı olarak doğranmış kırmızı eti tencerede iyice haşlayalım. Ayrı bir tencerede ise kuru soğanları küp küp doğrayarak kavuralım. Bir miktar salça ile kavurmaya devam edelim.
Patlıcanları da küp küp doğrayarak tuzlu suda biraz bekletelim. (Bunu yapmanın sebebi ise patlıcanın acılığını almak) Sonrasında ise patlıcanların suyunu süzdürüp tencereye koyalım. Bir miktar daha kavurduktan sonra ise haşlanmış etleri suyu ile birlikte tencereye ekleyelim. Bu arada soymuş olduğumuz sarımsakları bu aşamada tencereye ilave edelim. Sarımsak hoş bir lezzet verecektir. Sonrasında ise iki adet domatesi rendeleyerek tencereye ilave edelim. Son olarak ise gerekli baharatları ekleyerek tencerenin altını kısalım.
Etli Patlıcan Yemeğinin Püf Noktaları
Bu yemeğin en önemli can alıcı noktalarından birisi de eti haşladığımız suyu ile pişirmemizdir. Etin suyu ayrı bir lezzete sahip olmasını sağlar. Ayrıca kullanılan sarımsak ta lezzetine lezzet katacaktır.
